Hespenrolletjes met bloemkoolsaus is ideaal wanneer je vrienden of gasten over de vloer krijgt, en het fijne is: je kan er makkelijk meerdere dagen van genieten
Waarom is dit een gezonde maaltijd om gewicht te verliezen
bechemel saus -> bloemkoolsaus (lager in kcal, vetten, koolhydraten, terwijl het meer vezels en vitaminen bevat)
aardappel : een goede Koolhydraat bron met veel vezels (belangrijk voor een verzadigd gevoel), vitaminen en mineralen.
Door deze aanpassingen kan je normale gemalen kaas gebruiken, die het recept nog lekkerder maakt.
Zie voedingswaarden/ kcal per portie beneden
Dit gerecht is voor: 6 Personen
Ingrediënten
1 bloemkool
200ml kookvocht
20ml of 2 soeplepels olijfolie
100g gemalen kaas
12 plakjes ontvette hesp
12 stuks witloof
1800g aardappelen
5g zout
nootmuskaat
peper
Bereidingswijze:
- Stoom of kook de bloemkoolroosjes gaar.
- Verwijder het taaie hart uit het witloof. Stoof het witloof vervolgens gaar in een grote pan met 1 eetlepel olie. Laat daarna goed uitlekken in een vergiet.
- Schil de aardappelen en kook ze tot wanneer ze beetgaar zijn.
- Blend de bloemkoolroosjes samen met 1 eetlepel olijfolie en 200 ml van het stoom- of kookvocht. Breng op smaak met de helft van de gemalen kaas, peper, 4g zout en nootmuskaat.
- Wikkel het witloof in de sneetjes hesp en leg de rolletjes in een hittebestendige ovenschaal. Giet de bloemkoolsaus over de hespenrolletjes.
- Strooi de gemalen kaas (50 gram) over de schotel en plaats in een voorverwarmde oven op grillstand (200 °C), tot er een mooi goudbruin korstje ontstaat.
kcal per portie
Portie vrouw:
2 hespenrolletjes met 200g bloemkoolsaus en 300g gekookte aardappelen:
475 Kcal
66g Koolhydraten
14g vezels
10g vet
28g eiwit
Portie man:
3 hespenrolletjes met 300g bloemkoolsaus en 300g gekookte aardappelen:
580 Kcal
71g Koolhydraten
16g vezels
16g vet
38g eiwit
Reactie plaatsen
Reacties